Рождественский кекс с цукатами
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусный, уютный, ароматный и очень простой в приготовлении кекс с цукатами. Это именно тот случай, когда не следует уменьшать количество масла, цукатов и сахара. Более того, мы будем использовать 2 вида сахара. Текстура кекса плотная, влажная и насыщенная по вкусу. После приготовления настойчиво рекомендую завернуть кекс в пергамент и отправить на 48 часов в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался ароматом цукатов.»
Приготовление
-
Для приготовления рождественского кекса с цукатами нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Мягкое сливочное масло соединить с двумя видами сахара.
-
Взбить миксером на средней скорости до получения пышной массы.
-
Не переставая взбивать, постепенно ввести яйца. Я использовала 4 крупных яйца общим весом 180 г.
-
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.
-
Частями ввести муку с разрыхлителем в яично-масляную массу.
-
Аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
-
Добавить цукаты и еще раз перемешать.
-
Выложить тесто в прямоугольную форму размером 25x11.5 см с пергаментом и разровнять.
-
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 80 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Остудить кекс в форме до комнатной температуры. Завернуть в пергамент, а затем в пищевую фольгу и отправить в холодильник на 48 часов. Рождественский кекс с цукатами готов. Приятного аппетита!
-
