Диетический суп-пюре из шампиньонов
О рецепте
«Сразу давайте договоримся, что речь идет исключительно про диету, направленную на снижение или поддержание веса, поскольку при лечебных диетах употребление грибов не рекомендуется или запрещено совсем. Этот вариант диетического крем-супа из шампиньонов и картошки содержит максимально мало калорий, он низкоуглеводный и отлично подходит после длительных праздничных застолий, когда нужно быстро сбросить пару килограммов за несколько дней.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для диетического супа-пюре из шампиньонов. Лук, морковь, чеснок и картофель почистите, помойте и обсушите. Снимите кожицу на шляпках грибов.
-
В кастрюлю с толстым дном влейте немного оливкового масла, положите нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь, пассеруйте на тихом огне несколько минут.
-
Добавьте нарезанные шампиньоны, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще несколько минут.
-
Положите в кастрюлю нарезанный мелким кубиком картофель, чеснок и лавровый лист.
-
Влейте в кастрюлю горячую воду, накройте крышкой и варите суп 12-15 минут.
-
Если картофель полностью готов, всыпьте соль и перец по вкусу, а также нарубленную свежую зелень.
-
Пробейте суп погружным блендером до состояния пюре. Рекомендую слить один стакан бульона и регулировать густоту супа по желанию.
-
Диетический суп-пюре из шампиньонов готов. Вкусный, сытный, бархатистый, рекомендую.
