Рождественский кекс с мандаринами
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусный кекс с потрясающим новогодним ароматом - ароматом мандаринов. Структура кекса очень нежная и воздушная. Для приготовления кекса советую использовать органические мандарины, поскольку мы будем использовать кожуру и мякоть фруктов в тесте. Кекс покроем простой глазурью из сахарной пудры и мандаринового сока.»
Приготовление
-
Для приготовления рождественского кекса с мандаринами нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Мандарины помыть, нарезать на четвертинки и выложить в блендер.
-
Измельчить мандарины блендером.
-
Постепенно влить растительное масло и еще раз пробить блендером до получения однородного пюре.
-
В чаше миксера соединить яйца и сахар. Взбить до получения пышной светлой массы.
-
Отдельно соединить муку, крахмал, разрыхлитель, щепотку соли и просеять в яичную массу.
-
Добавить пюре из мандаринов.
-
Аккуратно перемешать до получения однородного теста.
-
Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Я использую круглую форму диаметром 22 см с отверстием.
-
Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Кекс остудить 10 минут в форме, а затем переложить на решетку.
-
Для приготовления глазури просеять сахарную пудру в миску. Постепенно ввести сок мандарина, каждый раз тщательно растирая массу до нужной вам консистенции. Полить кекс глазурью.
-
Рождественский кекс с мандаринами готов.
-
Вкусного Рождества!
