Американские вафли
О рецепте
«Выпечка вафель в электровафельнице - сплошное удовольствие. Тесто для них - из самых доступных продуктов. Выпекаются вафли быстро. Принцип приготовления американских вафель ничем особо не отличается от выпечки других мягких вафель: отличительная черта этих вафель - особая мягкость и пышность, благодаря тому что в тесто кладется немалое количество разрыхлителя.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для американских вафель.
-
Разделите яйца на белки и желтки. К желткам добавьте сахар.
-
Венчиком взбейте желтки с сахаром до побелевшей массы.
-
Во взбитые желтки просейте муку с разрыхлителем.
-
Ложкой перемешайте муку с желтками, влейте кефир и растопленное и немного охлажденное сливочное масло.
-
Венчиком взбейте тесто, чтобы не осталось комочков муки.
-
Белки взбейте венчиком до устойчивых пиков.
-
Добавьте взбитые белки в тесто.
-
Лопаткой аккуратно сверху вниз введите белки в тесто. Должно получиться легкое, воздушное и негустое тесто.
-
Разогрейте электровафельницу. Если нужно, то смажьте панели тонким слоем растительного масла, вылейте примерно по 1,5 ст.л. теста на одну вафлю.
-
Выпекайте вафли до румяной корочки. На выпечку может понадобиться 6-8 минут, в зависимости от мощности прибора.
-
Испеките вафли из всего теста. Испеченные вафли охладите.
-
Готовые американские вафли можно подать просто так, к чаю, или полить медом, сгущенкой, вареньем, положить мороженое, ягоды. Я полила вафли растопленным белым шоколадом. Приятного чаепития!
