Диетическое суфле из индейки на пару
О рецепте
«Некоторые считают, что суфле - это только сладкий десерт. И оказываются не правы. Любой кулинар скажет, что суфле может быть и мясным, и рыбным, и овощным. Хочу предложить рецепт диетического суфле - из мяса индейки. Оно получается нежным, воздушным. Да и готовить его одно удовольствие. Рецепт простой и отнимает минимум времени. Зато польза от него для нашего организма неоценима, и в первую очередь - для органов пищеварения.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления диетического суфле из индейки на пару.
-
Филе индейки помойте и пропустите через мясорубку. Отделите желтки от белков и добавьте в миску с фаршем. Белки нам еще понадобятся.
-
С помощью блендера или кухонного комбайна взбейте фарш индейки с желтками до получения однородной, немного вязкой консистенции.
-
Постепенно влейте в фарш молоко, которое можно заменить сливками жирностью 10%.
-
Морковь и брокколи сварите до мягкости. Морковь варится 25-30 минут, а для брокколи хватит и 5 минут. Овощи охладите. Морковь натрите на терке, а брокколи мелко нарежьте. Добавьте в фарш. Морковь и брокколи не только добавят пользы, но сделают суфле более ярким и симпатичным на срезе. Посолите по вкусу и перемешайте фарш.
-
Белки взбейте в пышную пену и постепенно введите в фарш.
-
Нежный и воздушный фарш для суфле готов.
-
Разложите фарш в силиконовые формочки и поставьте в поддон для приготовления блюд на пару. Я готовила диетическое суфле из индейки на пару в мультиварке. У кого есть пароварка - пользуйтесь ею.
-
Через 15 минут диетическое суфле будет готово.
-
Нежное, воздушное и сочное суфле можно подавать к столу.
