Тыквенный суп-пюре с апельсином
О рецепте
«Моя любовь к тыквенным супам-пюре безгранична и её разделяет вся моя семья. В осенне-зимний период мы готовы есть эти супы хоть каждый день, а для того чтобы супы были разнообразными, я часто вношу в них различные ингредиенты, которые дают супам свой вкус и аромат. Сегодня хочу предложить вам суп-пюре из тыквы с апельсином, который вам непременно понравится. А ещё в этот суп я добавила свежий корень имбиря для профилактики простуды.»
Приготовление
-
Для приготовления тыквенного супа-пюре с апельсином возьмите из списка необходимые ингредиенты.
-
Почистить тыкву, нарезать её крупными кубиками.
-
Крупно нарезать лук и чеснок.
-
Апельсин хорошо вымыть горячей водой, облить кипятком, затем снять цедру и выжать сок. Почистить имбирь и натереть его на тёрке.
-
В кастрюлю налить масло, разогреть и добавить лук с чесноком. Немного обжарить овощи, до появления чесночного аромата, затем добавить в кастрюлю тыкву.
-
Добавить в кастрюлю соль, перец, цедру и имбирь.
-
Залить содержимое кастрюли горячей водой и варить до мягкости тыквы.
-
Влить в суп выжатый апельсиновый сок, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут. Попробовать на вкус бульон, если требуется - добавить соли и перца.
-
Пюрировать суп погружным блендером.
-
Тыквенный суп-пюре с апельсином готов. Можно подать к нему сухарики или тыквенные семечки.
