Капкейки на сливках
О рецепте
«Недавно приготовила капкейки на сливках для взбивания. Купила большую упаковку сливок 35% жирности и всю не использовала, выкинуть жалко и пришлось найти рецепт) Приготовила капкейки на сливках большой жирности и осталась довольна результатом. И сливки использовала, и получила очень вкусную выпечку. Капкейки получились просто волшебными, с ровными шапочками, без вулканчиков. На вкус капкейки - нежнейшие, с мелкопористым мякишем, вкусные, ароматные и бархатистые. Такие капкейки можно украсить взбитыми сливками или любым кремом, а можно просто припылить сахарной пудрой. У меня остался заварной крем Пломбир и я украсила капкейки им.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления капкейков на сливках.
-
В чаше для взбивания соединить яйца и сахар.
-
Взбить яичную массу с помощью миксера в течение 5-7 минут. Масса должна посветлеть, сахар - полностью раствориться.
-
Всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
-
Перемешать тесто лопаткой. Перемешивать аккуратно, чтобы масса не осела.
-
Сливки предварительно взбить до мягких пиков, а потом добавить в тесто.
-
Перемешать тесто, аккуратно подмешивая сливки. Тесто получится гладким, блестящим и воздушным.
-
Разложить тесто по формочкам, заполняя чуть больше половины объема.
-
Выпекать капкейки на сливках в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут.
-
Готовые капкейки остудить и украсить по желанию. Я использовала заварной крем, отсадив невысокие вьюнки.
-
Подать вкусные капкейки на сливках к столу. Посмотрите, какая текстура мякиша на разрезе, такие капкейки не требуют дополнительной пропитки.
