Сметанник с изюмом
О рецепте
«Очень нравится сладкая и несладкая выпечка на сметане. Она получается по-особенному вкусной и очень нежной, с небольшой кислинкой от сметаны, которая мне очень нравится. Не люблю приторные сладкие пироги или кексы. А в этом пироге сладость придает изюм и небольшое количество сахара, кстати, количество регулируйте по своему вкусу. Я приготовила кекс в небольшой форме, для 3-4 взрослых людей. Если у вас семья больше, то смело удваивайте порцию, тогда надо будет взять форму для выпечки в диаметре от 20 см. Сметанник можно украсить сахарной пудрой, шоколадной глазурью или помадкой. Все по вашему желанию. Я предпочла оставить без добавок. Очень вкусно к чашечке ароматного кофе для завтрака.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления Сметанника с изюмом в духовке.
-
Изюм замочите в горячей воде на 5 минут.
-
В миску вбейте яйцо, добавьте сметану и сахар. Перемешайте вилкой или венчиком.
-
Добавьте просеянную муку, соль и разрыхлитель. 2 чайные ложки муки отложите.
-
Перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
-
С изюма слейте воду, откиньте на сито, а затем просушите бумажными полотенцами. В сухой изюм добавьте 1 чайную ложку муки и перемешайте.
-
Введите изюм в тесто и хорошо перемешайте.
-
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте отложенной 1 чайной мукой. Выложите тесто и выпекайте Сметанник с изюмом в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, проверяйте готовность на сухую зубочистку.
-
Готовый кекс достаньте из духовки, оставьте в форме на 10 минут, а затем аккуратно переверните на блюдо. Дайте ему остыть. Приятного аппетита!!!
