ПП киш с курицей и грибами
О рецепте
«Киш - это открытый пирог французской кухни. В классическом варианте основу для пирога готовят их рубленого песочного теста. Начинка для киша может быть разнообразной. Его готовят с мясом, рыбой, овощами. Я предлагаю приготовить диетический вариант этого вкуснейшего пирога. Основу приготовим на творожном тесте, с добавлением смеси овсяной и цельнозерновой муки. Можно выбрать один вид муки или использовать другую полезную муку, например: рисовую, нутовую и другие виды. Если хотите немного снизить калорийность блюда, то обжаривайте или (отварите) куриную грудку и грибы без масла.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для ПП киша с курицей и грибами.
-
Начните с приготовления теста. В миску выложите творог, добавьте яйцо и соль, разомните вилкой.
-
К творожной массе всыпьте оба вида муки и разрыхлитель
-
Замесите мягкое тесто. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.
-
Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
-
Выложите тесто в форму и руками растяните его по форме, поднимая по бортикам. По тесту сделайте проколы вилкой. Основу поставьте выпекаться на 10 минут в заранее разогретую духовку на 10 минут.
-
Для начинки в сковороде нагрейте масло, выложите мелко нарезанный лук, обжаривайте пару минут, добавьте нарезанное на небольшие кусочки куриное филе и жарьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте нарезанные грибы.
-
Обжаривайте начинку еще 3 минуты. Добавьте сушеный чеснок (или свежий), соль и черный молотый перец.
-
Для заливки в миске смешайте йогурт, яйцо, соль и черный молотый перец.
-
Добавьте натертый маложирный сыр и перемешайте заливку.
-
На слегка подпеченную основу пирога выложите начинку из грибов и курицы.
-
Поверх залейте начинкой. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Достаньте готовый пирог и дайте ему немного остыть.
-
ПП киш с курицей и грибами готов. Нарезайте его на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!!!
