Салат «Сосновый бор»
О рецепте
«Этот красочный салат приглянулся мне своим составом - в нем отсутствуют мясо и рыба. Заменяют их крабовые палочки, а точнее - крабовое мясо и грибы. Не спрашивайте меня, почему он носит такое название и содержит в составе крабовое мясо - видимо, об этом кулинарная история умалчивает!))) В любом случае блюдо получилось очень вкусным - я рекомендую вам его для праздничного стола, если вы хотите удивить своих родных и друзей. Главное, заранее отварите отдельно картофель и куриные яйца, а затем остудите их. Лучше всего приобрести маринованное грибное ассорти или маринованные маслята, рыжики, чтобы название соответствовало заявленным грибам. Ягоды можно использовать любые красные, кисловатые: калину, клюкву, бруснику и т.д.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для праздничного салата «Сосновый бор» с маринованными грибами и крабовым мясом.
-
Репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Всыпьте нарезку в глубокую емкость - салатник, пиалу - и залейте уксусом. Всыпьте куркуму и перемешайте. Куркума - не мой изыск, она была заявлена ранее другим автором. Оставьте всё на 5-10 минут.
-
В это время натрите на терке с крупными ячейками отварной картофель, очистив его от кожуры и промыв. Выложите натертую массу в форму на тарелку. Я воспользовалась разъемной формой для тортов. Диаметр моей формы - 20 см.
-
Посолите всё и нанесите майонезную сетку. Майонез выбирайте по своему вкусу.
-
Выложите маринованный лук ровным слоем на картофель.
-
Нарежьте крабовое мясо или крабовые палочки мелкими кубиками и выложите слоем на луковый слой. Нанесите майонезную сетку.
-
Натрите отварные куриные яйца на терке с мелкими ячейками. Выложите их на крабовые палочки и тоже нанесите майонезную сетку.
-
На майонез выложите грибное ассорти или другие приобретенные грибы.
-
Промойте петрушку и измельчите. Аккуратно снимите форму с салата и украсьте его бока измельченной зеленью. Верхушку - ягодами и зеленью. Поместите салат в холодильник на 1 час для пропитывания.
-
Салат «Сосновый бор» готов. Подайте к праздничному столу охлажденным.
