Печенье с курагой и орехами
О рецепте
«Если вы - любитель очень-очень рассыпчатого печенья, то я рекомендую этот рецепт. Как вы понимаете, в тесте - лишь мука, масло и сахар, а из такого теста другой выпечки не получится. Вместо кураги можно добавить изюм, клюкву, чернослив. А вместо грецких орехов можно взять любые другие на ваш вкус. Ароматизировать тесто можно как цедрой лимона, так и цедрой апельсина, лайма или просто ванилином. Но я все же рекомендую цедру цитрусовых: так печенье будет более ароматным. И да, в тесте разрыхлителя нет! Внутри печенье выглядит так же, как и снаружи, поэтому разлом я не стала фотографировать. Печенье с курагой и орехами хорошо к чашечке кофе.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления печенья с курагой и орехами подготовьте продукты по списку.
Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры.
- из 8
Сливочное масло взбейте с сахаром, ванилином и солью до светлого состояния.
Затем добавьте цедру и еще раз взбейте.
- из 8
Добавьте муку.
Замесите крошащееся тесто, которое, тем не менее, будет собираться в комок.
- из 8
Добавьте нарезанную курагу и вмешайте ее в тесто.
- Реклама
- из 8
Орехи измельчите так, чтобы были и крупные кусочки, рассыпьте их по столу.
Тесто разделите на 2 части. Из каждой скатайте колбаску и обваляйте в орехах, прижимая их к тесту.
Колбаски уберите в холодильник на полчаса.
- из 8
Спустя отведенное время каждую колбаску нарежьте шайбочками толщиной 1-1,5 см.
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье с курагой и орехами в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
- из 8
Готово.
Дайте ему немного остыть на противне (пока горячее, оно очень нежное), затем полностью - на решетке.
- из 8
