Суфле из печени индейки в духовке (для детей)
О рецепте
«Приготовим сегодня диетическое суфле из печени индейки в духовке. Такое суфле отлично подойдет для деток от года. Структура его очень нежная и мягкая, поэтому не требуется перемалывания в блендере. Его можно смешать с кашей или картофельным пюре, разбавив небольшим количеством молока или картофельного отвара. Для того чтобы печень не горчила, рекомендую ее замочить на ночь или на пару часов в молоке, так суфле станет еще нежнее и вкуснее. Также можно в блендер при измельчении печени добавить немного моркови или тыквы, овощи придадут вкус и цвет и, конечно, пользу. Благодаря тому, что печеночное суфле мы будем готовить в духовке на водяной бане, его невозможно будет пересушить. Оно останется сочным и нежным.»
Приготовление
-
Для приготовления суфле из печени индейки в духовке (для детей) необходимы следующие ингредиенты.
-
Печень индейки промойте, удалите пленки, прожилки, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
-
Куриные яйца разделите на желтки и белки.
-
В чашу блендера выложите печень и измельчите ее, добавьте яичные желтки, соль и молоко. По желанию можете добавить немного черного молотого перца.
-
Измельчите всё до однородности.
-
Яичные белки взбейте до мягких пиков.
-
Вмешайте аккуратно взбитые белки в печеночную смесь. Аккуратно перемешайте.
-
Разлейте печеночное суфле в жаропрочные формочки. Установите их в противень или форму с бортиками. Налейте в форму воду так, чтобы она доставала до середины формочек. Поставьте в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут.
-
В духовке суфле из печени индейки будет подниматься, но после того как печеночное суфле будет готово, оно осядет – так и должно быть. Дайте суфле немного остыть. Приятного аппетита!!!
-
