Тарт с миндальным кремом и грушей
О рецепте
«Этот тарт получается просто невероятно аппетитным. Миндальный крем очень удачно сочетается с сочными ломтиками груш, а песочная основа получается нежно-хрупкой - всё это вместе ну очень вкусно!»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для тарта с миндальным кремом и грушей. Для теста масло должно быть охлажденным, а для миндального крема масло должно быть мягким, поэтому 100 г масла достанем из холодильника заранее, а 100 г масла достанем непосредственно перед началом приготовления. Груши помоем.
-
Приготовим тесто. В миску выложим нарезанное кубиками охлажденное масло и добавим муку. Пальцами перетрем эти ингредиенты в крошку.
-
Добавим сахар, разрыхлитель, яйцо.
-
Замесим руками тесто, не прилипающее к рукам, округлим его, обернем в пищевую пленку и отправим в холодильник на 30 минут.
-
Займемся миндальным кремом. В миску выложим мягкое масло, добавим сахар и вобьем яйцо.
-
Будем взбивать миксером до получения однородной смеси.
-
Добавим миндальную муку.
-
Будем взбивать миксером до полного соединения ингредиентов.
-
У груш отрежем хвостики, снимем кожуру. Разрежем каждую грушу на две части и нарежем тонкими ломтиками поперек.
-
Достанем тесто из холодильника и распределим по форме, которую предварительно застелем пергаментом для выпекания, формируя основу для пирога с бортиками высотой примерно в 4 см.
-
Выложим на основу из теста весь миндальный крем, равномерно распределяя ложкой. Поверх - ломтики груш, как на фото. Выпекать тарт с миндальным кремом и грушей будем примерно 45 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.
-
Готовый пирог обязательно полностью охладим и только потом приступим к нарезке на кусочки.
-
Приятного аппетита!
