Яблочный заварной крем
О рецепте
«Не счесть количество рецептов заварного крема! И на нашем сайте вы найдёте их много разных, выбирайте на свой вкус! Я хочу поделиться рецептом приготовления яблочного заварного крема. Готовила я этот крем для торта, который делала из слоеного теста, поэтому масла добавила лишь 100 граммов. Если вам захочется сделать крем более стабильным, можно добавить масла до 250 граммов. В этом случае крем будет достаточно стабилен для того, чтобы украсить им капкейки, например, или украсить торт. Крем получается вкусным, в меру сладким, что мне очень по душе. Я ароматизировала ванилином, но можно добавить и корицу - будет более ароматно.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для яблочного заварного крема. Если у вас нет готового яблочного пюре, можно запечь в духовке или микроволновке яблоки, а затем приготовить из них пюре. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
-
Смешайте в ковше сахар, соль, крахмал. Добавьте яйцо. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте в смесь молоко и яблочное пюре. Перемешайте до однородности и поставьте на плиту. При среднем нагреве, постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, приготовьте заварной крем. Как только смесь загустеет, проварите, помешивая, еще 30 секунд.
-
Крем выложите в тарелку (так быстрее остынет) и накройте плёнкой в контакт, т.е. пленка должна лежать на креме. Остудите полностью.
-
После того как крем остынет, взбейте сливочное масло до пышности. По одной столовой ложке добавляйте в масло заварную основу, постоянно взбивая.
-
В итоге вы получите пышный и вкусный крем. Яблочный заварной крем готов. Используйте его по назначению.
-
Приятного аппетита!
