Пирог из сухого киселя
О рецепте
«Этот рецепт известен еще со времен СССР. Думаю, с того времени, когда продуктов не было, все было принято "доставать" или хватать, когда "выбрасывали на прилавки". "Доставать" - это значило иметь знакомого продавца, который информировал о поступлении того или иного товара в малых количествах, или же случайно удалось встать в ту очередь, какую надо. Товар порой "придерживали" до момента, когда человек мог его выкупить, но это, в основном, касалось бытовой техники, например. А "выбрасывали на прилавки" - это когда тот или иной товар появлялся на прилавках и его моментально сметали! Вот, думаю, тогда и появился этот пирог, как каша из топора - то есть из ничего. Сейчас, в череде всяких тирамису и муссовых тортов, почему бы не вернуться к забытому простому рецепту? И вернёмся! Я рекомендую испечь этот пирог: он вкусный, простой, нежный, к чаю - то что нужно.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для пирога из сухого киселя. Сухой кисель продается в брикетах. Он плотный, но в то же время его легко разломить. Кстати, из своего советского детства помню, как мы ели этот кисель прям в брикете, вкусно, между прочим! Так вот, кисель необходимо измельчить. Сделайте это либо в блендере, либо поместите брикет в пакет и измельчите с помощью скалки - это очень легко делается.
-
Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. Затем добавьте масло. В эту смесь в несколько приёмов введите сухой кисель. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
-
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте пирог из сухого киселя в разогретой до 180 градусов около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
-
Пирог из сухого киселя готов. Немного остудите в форме, затем полностью - на решётке.
-
Приятного чаепития!
