Маринованная брынза
О рецепте
«Замечательную закуску из брынзы можно подать на сырной тарелке или как отдельное блюдо к приходу гостей либо на фуршет. Готовится она около 1-2 дней. В течение этого времени сыр обволакивается ароматами и вкусами заявленных пряностей, специй, перца. Если вы не любите горькие привкусы, то удалите острый перец из списка ингредиентов, заменив его молотой сладкой паприкой или куркумой. Каждый раз можно менять приправы и пряности, получая закуску с новым вкусом. Используйте плотную брынзу, которая хорошо нарезается, но не фету - она более мягкая и податливая. Брынза пористая и прекрасно впитает в себя ароматное масло.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления маринованной брынзы.
-
Брынзу попробуйте на вкус, чтобы знать, добавлять соль либо нет. Нарежьте ее на кубики толщиной 1,5-2 см.
-
Лимон нарежьте ломтиками. Острый перец разрежьте и удалите семена - они самые жгучие. Только действуйте в перчатках, чтобы не обжечь руки. Нарежьте очищенный стручок кружочками.
-
Выложите половину нарезки брынзы в банку или контейнер. Лучше всего использовать узкую высокую емкость - масла на заливку уйдет меньше. Всыпьте половину приготовленных специй, выложите 2-3 ломтика лимона и половину нарезки перца. Затем добавьте оставшуюся нарезку и остальные специи, ломтики лимона и перец.
-
Влейте растительное масло и закупорьте крышку емкости. Поместите емкость в холодильник на сутки-двое.
-
Через сутки обязательно попробуйте кусочек брынзы на вкус - может, вам понравится. Если же вы любите более острые вкусы, то оставьте закуску еще на сутки.
-
При подаче выложите маринованную брынзу на блюдце или тарелку, можно подать на обжаренных ломтиках хлеба, багета. Пробуйте!
