Утка с квашеной капустой

Приготовление

1. 1

   Хочу поделиться простым рецептом приготовления утки. Готовить ее будем с квашеной капустой - на мой взгляд, замечательнейшее сочетание! Капусту можно использовать как консервированную, так и приготовленную по своему рецепту. Для приготовления тушеной утки с квашеной капустой подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Утиное филе очищаем от кожи и лишнего жира, нарежем некрупными кусочками и обжарим на подсолнечном масле. Я дополнительно протушила, потому как утка никак не хотела становиться мягкой.

   
3. 3

   Лук, чеснок и морковь нарежем произвольно, добавим к мясу и обжарим до относительной мягкости.

   
4. 4

   Затем в казан отправим капусту, томатную пасту и душистый перец. Тушим под крышкой до мягкости капусты. Лично я люблю, чтобы капуста оставалась достаточно хрустящей, поэтому тушу всего минут 10. Вы же ориентируйтесь на свои предпочтения.

   
5. 5

   Перчим. Солим, если это необходимо, и добавим сахар по вкусу (он нивелирует кисловатый вкус от томатной пасты).

   
6. 6

   В самом конце, когда уже выключили газ, добавим нарезанную зелень (в моем случае - укроп). Хорошо перемешиваем. Тушеная утка с квашеной капустой готова.

   
7. 7

   Подаем блюдо теплым. Приятного аппетита!