Кордон блю в духовке (из курицы)
О рецепте
«Кордон блю - популярное блюдо в среде кулинаров. Традиционно его готовили из телятины. Но время бежит, и сегодня в современных рецептах приемлемо любое мясо. Кордон блю из курицы предполагает в классическом варианте «кармашек» в половинке филе куриной грудки. В него вкладывают завёрнутый в ветчину кусочек сыра. Но чтобы сделать блюдо более нежным, я предлагаю вариант, который используют многие хозяйки. Нужно аккуратно, чтобы не повредить мясо, отбить половинку филе и завернув в неё пластинку сыра с ветчиной, хорошо обвалять в панировке. Это сделает блюдо более нежным, с хрустящей, румяной корочкой. А вот запекание в духовке оградит вас от использования растительного масла при жарке.»
Приготовление
-
Возьмите все ингредиенты для приготовления кордон блю из курицы в духовке.
-
Куриное филе весом 300-350 граммов каждое разрежьте на две части вдоль. Помойте, просушите бумажным полотенцем, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Посолите и поперчите по вкусу.
-
На куриное филе выложите тонкую пластинку ветчины.
-
На ветчину - пластинку сыра. Он может быть любым по вашему вкусу. У меня был сливочный плавленый.
-
Сверните рулетом куриное филе с ветчиной и сыром.
-
Кусочек сливочного масла растопите на сковородке.
-
Насыпьте панировочные сухари.
-
Хорошо перемешайте сухари с маслом. Вы получите рассыпчатую, пышную крошку.
-
Рулет из куриной грудки с сыром и ветчиной обваляйте в муке.
-
Затем обмакните в яйце со всех сторон.
-
И обваляйте в панировочных сухарях с маслом.
-
Выложите рулеты в форму для запекания.
-
Выпекайте кордон блю из курицы в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 25 минут.
-
К столу гордон блю из курицы подавайте в горячем виде.
