Тако Мексикано с картофелем и сыром
О рецепте
«Интересный рецепт приготовления горячей закуски из достаточно простых продуктов попал мне на днях на глаза в интернете. Название, все продукты и способ приготовления полностью соответствуют оригинальному рецепту без изменений, только разве что способ обжарки готовых лепешек иной. Блюдо очень вкусное и сытное, настоящий полноценный перекус, хоть и без мясных добавок. Если тортильи купить не удалось, не спешите расстраиваться, их всегда можно заменить на круглый листовой лаваш, а картофель, сыр, лук и кетчуп, думаю, найдутся в любом доме.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления тако Мексикано с картофелем и сыром нам понадобятся все продукты, что на фото. Картофель и лук почистите и помойте.
- из 12
Залейте картофель водой, чуть посолите и отварите до готовности, минут 12-15.
- из 12
Слейте с готового картофеля воду, помните до состояния пюре. При желании можно добавить немного молока, но пюре должно быть густым.
- из 12
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный репчатый лук минуты 3-4 на умеренном огне.
- Реклама
- из 12
Всыпьте острую приправу по вкусу, перемешайте, выключите плиту.
- из 12
Переложите лук в картофельное пюре, перемешайте.
- из 12
Добавьте нарубленную петрушку, еще раз все перемешайте, поперчите и попробуйте на соль.
- из 12
Выложите тортилью на ровную поверхность, смажьте ее любимым кетчупом, половину присыпьте тертым сыром. Чем меньше диаметр лепешек, тем больше у вас получится готовых тако.
- Реклама
- из 12
Дальше толстым слоем выложите картофельную начинку, чуть прижмите ее тыльной стороной ложки, сверху еще присыпьте тертым сыром.
- из 12
Накройте начинку свободной половиной лепешки.
- из 12
И обжарьте на сковороде-гриль до легких подпалин на умеренном огне, но так, чтобы начинка внутри прогрелась, а сыр хорошо расплавился. В оригинальном рецепте лепешки обжаривались на сливочном масле в обычной сковороде, мне больше нравится сухая обжарка без лишнего жира.
- из 12
Чтобы тако Мексикано с картошкой и сыром было проще есть, разрежьте каждую лепешку пополам и сразу же подавайте к столу, пока начинка горячая, а сыр тягучий.
