Ватрушки с клюквой
О рецепте
«Вариантов приготовления ватрушек очень много. Начинки для такой выпечки подойдут самые разнообразные, солёные или сладкие. Мне нравится, что в таких булочках много начинки. С ягодами клюквы готовила впервые и результат порадовал. Приятная кислинка и горчинка ягоды превосходно сочетаются со сладким тестом. К тому же выглядят ватрушки очень нарядно. Пышные булочки из этого универсального теста долго не черствеют и остаются вкусными.»
Приготовление
-
Приготовить продукты для ватрушек с клюквой. Ягоды клюквы при необходимости разморозить.
-
В горячем молоке растворить масло и сахар.
-
А затем и дрожжи.
-
Вбить яйцо, частями добавлять муку (с ней и соль).
-
Замесить некрутое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
-
Накрыть и убрать в тепло для подъёма.
-
Из теста сделать шарики одинакового размера. Выложить на противень с бумагой или ковриком. Оставить на 10 минут.
-
В ягоды добавить крахмал, сахар и несколько капель воды. Перемешать.
-
В центре шариков сделать впадину, удобно - скалкой или стаканом нужного диаметра.
-
Разложить начинку.
-
Выпекать до готовности при 180 градусах. Примерно 15-20 минут.
-
Ватрушки с клюквой готовы.
