Суп Юшка с кабачками
О рецепте
«Картофельную юшку с кабачками можно приготовить как на воде, так и на бульоне, например, на курином. Кабачки предварительно обжарим вместе с луком, морковью. Также мы добавим в суп свежий помидор. Подавать к столу юшку можно самостоятельно, с зеленью и ломтиком хлеба. Вкусно и просто, юшка подойдет как для диетического питания, так и для обычного. Берите рецепт на заметку, для разнообразия рациона - отличный вариант.»
Приготовление
-
Подготовить все продукты для супа Юшка с кабачками.
-
Очистить картофель и вымыть, просушить. Нарезать картофель небольшими кусочками. Переложить картофель в кастрюлю, залить водой и варить 20 минут.
-
Очистить лук и морковь, овощи вымыть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь нарезать полосками.
-
Кабачок вымыть и просушить, нарезать дольками.
-
Помидоры вымыть и просушить, удалить место роста плодоножки, нарезать томат небольшими кусочками.
-
Сковороду разогреть и влить масло, выложить лук и морковь, жарить две минуты. После добавить в сковороду кабачки, жарить, помешивая, еще 4 минуты.
-
Переложить овощи со сковороды в кастрюлю, добавить помидоры, соль и перец, паприку и лавровый лист. Варить юшку 15-20 минут.
-
Спустя время снять пробу, отрегулировать вкус и подавать юшку с кабачками к столу.
-
Приятного аппетита!
