Вареники с иргой
О рецепте
«Традиционно начинка для вареников делается из творога, картофеля, вишни. А почему бы не попробовать приготовить вареники с иргой? Ягодка сладкая, нежная, не водянистая - для начинки подойдет хорошо. Тесто для вареников можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как в рецепте, в хлебопечке.»
Приготовление
- из 12
Возьмите продукты для приготовления вареников с игрой. У меня ирга замороженная, специально заранее размораживать ее не обязательно.
- из 12
Для приготовления теста просейте в ведерко хлебопечки пшеничную муку.
- из 12
Всыпьте в ведерко соль, вбейте яйца и влейте воду.
- из 12
Поставьте ведерко в хлебопечь, выберите программу замеса теста для вареников.
После звукового сигнала тесто готово.
- Реклама
- из 12
Достаньте его из ведерка, оберните пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут для "отдыха". После того как тесто полежит, его будет удобно раскатывать.
- из 12
Немного присыпьте мукой доску и раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружочки формочкой или стаканом.
- из 12
Положите на каждый кружок по 5-6 ягодок, присыпьте сахаром.
- из 12
Сложите кружок пополам, защипните край. Вареник готов. Приготовьте так же вареники из всего теста.
Вареники складывайте на доску, немного присыпанную мукой.
- Реклама
- из 12
Для варки опустите вареники с иргой в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешайте, варите после закипания 2-3 минуты, в зависимости от размера. Замороженные вареники варите на пару минут дольше.
- из 12
Подавайте вареники сразу же, пока горячие, со сметаной или сладким соусом.
- из 12
Приятного аппетита!
- из 12
