Пирог с тыквой и грецкими орехами
О рецепте
«Очень интересный открытый пирог с начинкой из тыквы и грецких орехов предлагаю приготовить по этому рецепту. Пирог получается невероятно вкусным и выглядит очень аппетитно - отличный вариант для праздничного стола и не только.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для открытого песочного пирога с тыквой и грецкими орехами. Тыкву освободим от кожуры и семян.
-
Нарежем тыкву тонкими ломтиками и выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Запекать будем 10 минут, до мягкости, при температуре 180 градусов.
-
Приготовим тесто. В миску выложим мягкое масло и добавим сахарную пудру.
-
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до кремообразного состояния. Вобьем яйцо и продолжим взбивать до полного объединения ингредиентов.
-
Добавим муку, соль.
-
Замесим мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто делим на 1/3 часть и на 2/3 части. Меньшую часть оборачиваем пищевой пленкой и до момента использования отправляем в холодильник.
-
Большую часть теста выложим на дно формы, застеленной пергаментом для выпекания, и сформируем основу с бортиками высотой 4 см. Горизонтальную часть теста наколем вилкой. Форму с основой отправим в холодильник на 15 минут.
-
Приготовим начинку. Запеченную тыкву выложим в миску.
-
Кусочки тыквы перебьем погружным блендером до получения однородного пюре.
-
К пюре добавим рикотту, крахмал и сахарную пудру.
-
Еще раз перебьем эту массу погружным блендером.
-
Ядра грецких орехов нарежем ножом на маленькие кусочки.
-
Которые добавим в тыквенную массу. Перемешаем. Начинка готова.
-
Меньшую часть теста достанем из холодильника, раскатаем в тонкий пласт, вырубкой для печенья в виде сердечка вырежем сердечки из теста.
-
Выложим в форму поверх начинки все сердечки из теста. Выпекать песочный пирог с тыквой и грецкими орехами будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
-
Готовый тыквенный пирог охладим и подадим к столу.
-
Приятного аппетита!
