Сырники на кефире с творогом на сковороде
О рецепте
«Рецептов сырников существует много, много их есть и на нашем сайте. Так, недавно я готовила сырники без муки на манке с яблоком. А сегодня я приготовлю неплотные сырники наподобие оладий. Неплотная консистенция теста обусловлена тем, что тесто я делаю на кефире. Муки здесь немало, но она не «забивает» вкус творога. По желанию в такие сырники можно добавить изюм.»
Приготовление
- из 9
Возьмите ингредиенты для приготовления сырников из творога на кефире на сковороде. Кефир я использовала 2,5%, но подойдет любой. Творог у меня густой, деревенский — не сухой, но и не слишком влажный.
- из 9
Добавим в творог сахар, яйцо, ванильный сахар и соль.
- из 9
Хорошо перемешаем, добавим кефир и соду, гашенную лимонным соком.
- из 9
Перемешаем, добавим муку.
- Реклама
- из 9
Консистенцию теста можно сделать как немного жиже, так и немного плотнее, чем у меня (то есть муки можно добавить как больше, так и меньше, чем у меня).
- из 9
Такое тесто, как у меня, не предназначено для формования сырников руками. Тесто мы будем выкладывать на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Растекаться оно не будет, поэтому форму сырнику мы придадим таким образом: ложку обмакнем в муку, чтобы к ней пристало немного муки, и поверхностью ложки с мукой придадим круглую или овальную форму сырнику прямо на сковороде.
- из 9
Поджарим сырник с одной стороны, перевернем и поджарим с другой. Жарим не быстро, чтобы пропеклось внутри.
- из 9
Сырники с творогом на кефире готовы.
- Реклама
- из 9
Подаем их со сметаной, вареньем, сгущенкой, джемом — как вам нравится.
Хороши сырнички как в теплом виде, так и в холодном.
