Блинный торт со сгущенкой и сметаной
О рецепте
«Для домашнего чаепития можно приготовить вкусный и красивый блинный торт со сметаной и сгущенкой. Блины можно приготовить по любому удачному рецепту, я приготовила на молоке. Начинка готовится в считанные минуты без миксеров и блендеров. Всё перемешивается обычным венчиком. Я добавила вареную сгущенку, она придала крему карамельную нотку. Кто не дружит с бисквитами, этот торт - прекрасная альтернатива. Украсить торт можно по желанию, я взяла ягоды и сахарную пудру, можно сделать решетку из шоколада. Торту нужно время для стабилизации, в итоге он прекрасно держит форму и очень красивый на разрезе.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для торта из блинов со сгущенкой и сметаной.
-
В миске соединить яйца, сахар и соль. Перемешать венчиком.
-
Влить 500 мл молока и перемешать.
-
Всыпать просеянную муку. Перемешать тесто венчиком до однородного состояния. Оно получится густым и однородным.
-
Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
-
Влить в тесто растительное масло и перемешать венчиком. Тесто получится в меру густым.
-
Выпекать блинчики на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Я выпекала блины диаметром 20 см.
-
Готовые блины полностью остудить. Для крема соединить сметану и два вида сгущенки. Можно использовать либо варенку, либо обычную сгущенку.
-
Перемешать крем венчиком.
-
Я использовала разъемные бортики, можно взять форму разъемную. У меня диаметр торта - 18 см. Выстелить бортики формы блинами, у меня ушло 4 блина, так, чтобы края блинов свисали с бортиков. Дно застелить блином и смазать кремом.
-
Смазать блины кремом.
-
Свернуть блин с кремом в плотный рулетик.
-
Выложить рулетики блинов в виде улитки, плотно.
-
Смазать получившийся блинный слой кремом. Выложить второй слой блинных рулетиков.
-
Снова смазать кремом и закрыть верх торта свисающими краями блинов. Можно один-два блина хаотично выложить сверху и сформировать волны. Накрыть форму с тортом пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
-
С готового торта снять бортики и украсить верх торта по желанию.
-
Нарезать блинный торт со сгущенкой и сметаной на кусочки и подать к столу. Посмотрите, какой красивый разрез.
