Корейские пончики
О рецепте
«Чем корейские пончики отличаются от всем известных жареных плюшек? Наверное, только формой, ну и сахарной посыпкой с корицей. Но я подмечу, что скрученное тесто имеет совершенно иную структуру и вкус после жарки, нежели кругляши. Эти пончики - без начинки! У них непривычный забавный вид. Тесто бархатистое, отличное в работе! Пончики хоть и обжариваются во фритюре, но совсем не впитывают масло. Моим домочадцам очень понравился такой вариант, ведь любое разнообразие - всегда в зачёт!»
Приготовление
-
Приготовим необходимые продукты для теста.
-
В горячее молоко добавить масло и сахар. Размешать до растворения.
-
Добавить взбитое яйцо и дрожжи.
-
Оставить на 5-7 минут.
-
Добавить муку и соль.
-
Замесить мягкое тесто.
-
Накрыть и убрать для подъёма в тепло.
-
Тесто разделить на одинаковые кусочки. У меня вышло 13 шт. по 60 г.
-
Шарик раскатать в жгут.
-
Затем оба края одновременно покрутить в разные стороны. Буквально несколько витков. Потом подтянуть за центр, и тесто само закрутится в такую "косичку", усилий почти не требуется. Слегка защипнуть края.
-
Готовые завитушки накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Затем перевернуть их и снова накрыть на 10 минут.
-
Жарить корейские пончики в большом количестве масла на среднем огне, с обеих сторон, переворачивая.
-
Завитушки выкладывать на салфетку.
-
Затем обсыпать пончики сахаром с корицей и можно угощаться! Часть пончиков я сделала без корицы, т.к. детки не едят.
-
Приятного аппетита.
