Запеканка-омлет со стручковой фасолью
О рецепте
«Овощные запеканки давно завоевали свое достойное место на наших обеденных столах. И сегодня я предлагаю одну из них - с зеленой стручковой фасолью. Блюдо получается низкокалорийным, легким, при этом очень сытным и вкусным. Шампиньоны, репчатый лук и морковь добавляют свой вкус и аромат, обогащая запеканку витаминами и микроэлементами. Яйца и сметана придают сытность. Такое блюдо - именно то, что нужно организму в холодное время года. Подавайте его в качестве горячей закуски или как самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлеба, гренками, тостами. Готовится просто, при минимальных затратах средств и времени.»
Приготовление
-
Для приготовления запеканки-омлета из зеленой фасоли возьмите все ингредиенты по списку.
-
Репчатый лук и морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте эти овощи до прозрачности лука.
-
Шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к луку и моркови.
-
Жарьте овощи с грибами еще 5-6 минут.
-
Зеленую фасоль отварите в течение 5 минут. После добавьте к луку, моркови и грибам.
-
Яйца разбейте в мисочку. Потребуется 3 крупных или 4 небольших яйца.
-
Добавьте к яйцам сметану и муку. Все ингредиенты взбейте до однородной консистенции.
-
Перемешайте яичную смесь с зеленой фасолью, луком, морковью и шампиньонами. Посолите по вкусу и выложите в форму для запекания.
-
Готовьте в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 20-25 минут.
-
Запеканка омлет с зеленой стручковой фасолью готова.
