Капустные оладьи в духовке
О рецепте
«Однажды я увидела рецепт оладий, приготовленных в духовке. Мне почему-то казалось, что они должны быть сухими и невкусными: в духовке же! Но не попробуешь - не узнаешь, поэтому решено было готовить. Забегая вперёд, скажу, что когда оладьи из капусты были в духовке, они очень вкусно пахли, несмотря на то, что готовится капуста, которая так себе на запах при термической обработке, да и, собственно, как и квашеная. Времени на приготовление оладий у вас уйдет мало, а результат порадует, особенно если учитывать, что вариант с запеканием куда полезнее, чем жарить. Оладьи нежные, вкусные, со сметаной - улёт! Но подавайте их тёплыми, в остывшем виде они уже не так вкусны. Скажу, что муж мой не любит капусту (ест, но лучше, если бы её не было), но он съел за раз аж четыре штуки!»
Приготовление
-
Для приготовления капустных оладий в духовке подготовьте продукты по списку. Муки может понадобиться и больше/меньше указанного количества: всё будет зависеть от размера яйца, от того, как хорошо вы слили воду, от жирности сметаны.
-
Капусту нашинкуйте. Выложите в кипяток и либо оставьте на 2-3 минуты, либо проварите, если капуста не молодая. После чего воду слейте.
-
К капусте добавьте соль, перец, яйцо, сметану, сыр (я добавила, предварительно натерев его на крупной тёрке), муку, нарезанную зелень. Перемешайте. Затяните миску плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Спустя отведённое время выньте миску из холодильника и ложкой выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте капустные оладьи в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Капустные оладьи готовы. Сразу снимите их с противня и подавайте.
-
Приятного аппетита!
