Навага под маринадом на сковороде
О рецепте
«Навага - рыба семейства тресковых, с белой, немного сладковатой мякотью и минимальным количеством костей. Она малокалорийная и подходит для диетического питания. Поскольку мясо у наваги плотное, как у трески, проще всего пожарить её на сковороде. Но я предлагаю пойти дальше и не только пожарить, а приготовить под овощным маринадом. Маринад самый простой - из традиционной моркови и лука с томатной пастой. Сочетание такого маринада со сладковатым мясом наваги сделает блюдо необыкновенно вкусным и понравится вашим домашним.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления наваги под маринадом на сковороде возьмите все ингредиенты по списку.
- из 10
Навагу очистите, выпотрошите, удалите плавники и помойте.
- из 10
Рыбу нарежьте, посолите, поперчите по вкусу и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
- из 10
Обжарьте навагу с обеих сторон по пять минут на среднем огне.
- Реклама
- из 10
Приготовьте маринад. Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте произвольно. Выложите в сковороду или кастрюлю.
- из 10
Налейте 2 столовые ложки растительного масла и 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите морковь с луком 10-12 минут. Затем добавьте томатную пасту.
- из 10
Налейте еще 100-120 мл воды. Посолите по вкусу. Если томатная паста кислая, то добавьте немного сахара. Выложите лавровый лист и перемешайте маринад.
- из 10
В сковороду с маринадом выложите жареную навагу.
- Реклама
- из 10
Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу с маринадом 10-15 минут на небольшом огне.
- из 10
Нежная, ароматная и вкусная навага под маринадом готова.
