Салат с языком, огурцом и зеленым горошком
О рецепте
«Профессионалы утверждают, что языки (говяжий и свиной) являются деликатесными субпродуктами. Предлагаю приготовить салат со свиным языком. Не секрет, что лучшие рецепты предполагают наличие в таких салатах свежего огурца, который хорошо подчёркивает вкус этого субпродукта. Но чтобы придать новые вкусовые нотки и сделать язык более нежным, добавим консервированный зелёный горошек. Огурец привнесет свежесть, а маринованный лук - небольшую остроту. В качестве заправки используйте майонез или майонез со сметаной. Несмотря на свою простоту, салат получается очень вкусным и сытным.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все ингредиенты по списку для салата с языком, огурцом и зеленым горошком.
- из 8
Отварной свиной язык нарежьте соломкой и выложите в салатник. Напоминаю, как его варить. Свиной язык предварительно замочите в холодной воде на час. После выложите в кастрюлю, залейте свежей водой, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу. Варите язык до мягкости 1 час 30 минут. Затем снимите кожицу под струей холодной воды.
- из 8
Свежий огурец помойте и тоже нарежьте соломкой.
- из 8
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в мисочку, налейте 150 мл теплой воды. Добавьте сахар и уксус. Маринуйте лук 10 минут. После достаньте из миски и добавьте в салат.
- Реклама
- из 8
Выложите в салат консервированный зеленый горошек.
- из 8
Заправьте майонезом.
- из 8
Салат посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- из 8
Салат из языка с огурцом и зеленым горошком готов.
