Имбирные пряники Сердечки
О рецепте
«В преддверии дня влюблённых предлагаю приготовить имбирные пряники в виде сердечек. Форму пряникам можно придать по трафарету или с помощью вырубки. Тесто приготовить несложно, оно получается очень мягким и нежным. Пряники получаются красивыми, ровными и очень вкусными и ароматными. По желанию можно украсить пряники глазурью, а можно подать без украшения. Можно сделать сеточку из растопленного шоколада и посыпать кулинарной посыпкой. Такие прянички украсят любой праздничный стол и будут хорошим подарком для ваших любимых.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления имбирных пряников в виде сердечек.
-
В кастрюлю всыпать сахар, имбирь и корицу. Влить мёд.
-
Перемешать массу и поставить на огонь. При помешивании довести массу до полного растворения сахара.
-
Всыпать соду.
-
Перемешать. Масса посветлеет и увеличится в два раза.
-
Переложить медовую массу в миску для замешивания теста. Добавить в горячую массу масло и перемешать.
-
Добавить яйцо и перемешать.
-
Всыпать просеянную муку. Сначала перемешать тесто ложкой, а затем вымесить тесто руками до гладкого состояния.
-
Переложить тесто в пакет и убрать на час в холодильник.
-
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0.5 см. Вырезать пряники в виде сердечек. Размер пряников выбирайте сами. Я раскатываю тесто небольшими частями, так оно дольше сохраняется холодным.
-
Переложить тесто в виде сердечек на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 7 минут, до легкого золотистого цвета. Посмотрите, как ровно поднялись пряники, какие они красивые и аккуратные. В принципе, можно подать их к чаю в таком виде).
-
Я приготовила сахарную глазурь (1 белок, 170 г сахарной пудры и краситель) и сделала незатейливое украшение в виде мокрой акварели. Идеи украшения беру в интернете) Если покрываете глазурью, то дать пряникам высохнуть в течение суток. Посмотрите, какая красота получилась! Такие пряники можно хранить в течение месяца в лоточке с крышкой.
