Пицца «Цезарь» с ветчиной и грибами
О рецепте
«Пиццу "Цезарь" вы всегда сможете увидеть и купить в любом супермаркете в отделе заморозки, но можно не тратить деньги и приготовить ее самостоятельно. Домашняя пицца с ветчиной и грибами гораздо вкуснее покупной, и приготовить ее, если вы хоть раз имели дело с дрожжевым тестом, не так уж и сложно.»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для пиццы «Цезарь» с ветчиной и грибами. Начнём с теста. Воду я обычно грею не до теплого состояния, а до чуть горячего. Дрожжи отмерьте с небольшой горкой.
-
Просейте в большую миску муку, всыпьте соль, сахар, дрожжи, влейте оливковое масло и воду.
-
Замесите однородное тесто. Долго вымешивать тесто не нужно, оно не должно клеиться к рукам, должно быть мягким и эластичным. Накройте емкость пищевой пленкой без доступа воздуха и поставьте на теплый радиатор минут на 30 подходить.
-
А пока займемся начинкой для пиццы. Ветчину берите хорошего качества, старайтесь купить шампиньоны свежие и мелкие - они ароматные и очень вкусные. Это все то, что нам понадобится. Помидоры помойте и обсушите, грибы зачистите чистой кухонной губкой.
-
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанные слайсами мелкие шампиньоны, обжарьте их до слегка румяной корочки.
-
Спустя время разделите тесто на две части, чуть присыпьте кусок пергамента мукой, раскатайте тесто настолько тонко, насколько тонкое хотите в готовой пицце. Я люблю, чтобы тесто было тонюсенькое, поэтому раскатываю максимально тонко. Смажьте тесто любимым томатным соусом, у меня - томатная паста хорошего производителя.
-
Слегка присыпьте тесто натертой моцареллой.
-
Сверху разложите ломтики ветчины.
-
Посыпьте слой ветчины обжаренными грибами и нарезанными кружочками помидоров черри.
-
Сверху еще присыпьте все натертой моцареллой, отправьте противень в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 7-10 минут в режиме верх-низ. Противень я ставлю на самое дно духовки.
-
Очень вкусная пицца «Цезарь» с ветчиной и грибами на тончайшем тесте готова.
-
Нарежьте и подавайте сразу же после приготовления.
