Кролик в сливочно-грибном соусе
О рецепте
«Обычно я готовлю кролика в мультиварке в сметане либо в чесночном маринаде в рукаве. Но ради разнообразия решила исполнить что-то другое. Как раз в морозилке оставались лесные грибочки с лета, ах, какие же они ароматные! Мясо кролика, надо готовить дольше, чем куриное. Всегда пробуйте в процессе приготовления, чтобы не попасть впросак. Грибной соус получается достаточно густым без добавления загустителей (муки или крахмала). Подавать с гарниром или без, решать вам. Это оооочень вкусно!»
Приготовление
-
Итак, возьмём продукты для приготовления кролика в сливочно-грибном соусе и приступаем. Готовим в казане или воке. Для этого рецепта лучше взять мясные кусочки без или с минимальным количеством косточек.
-
Мясо нарезать некрупными кусочками.
-
Масло накалить, и быстро обжарить кролика со всех сторон до образования корочки. Залить водой и тушить под крышкой до её испарения. Если за это время кролик не станет мягким, значит надо добавить ещё воды.
-
Тем временем нарезать мелко чеснок и лук.
-
А также измельчить грибы.
-
Кролика переложить на тарелку, а в этом же масле обжарить лук и чеснок. Затем выложить грибы, перемешать. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Добавить перец горошком и базилик.
-
Потомить 3-5 минут. И выложить в соус мясо кролика. Перемешать, накрыть крышкой и оставить ещё минуты на 3 на медленном огне.
-
Кролик в сливочно-грибном соусе готов.
-
Приятного аппетита.
