Буккены (букены) с картошкой
О рецепте
«Пожалуй, в каждой национальной кухне есть рецепты вкусных, аппетитных пирожков. В татарской кухне это буккены (букены) - пирожки из рассыпчатого пресного теста на маргарине с начинкой из мелко нарезанного сырого картофеля с луком, запеченные в духовке. Пирожки получаются очень вкусными и сытными. Испечь буккены с картошкой не очень сложно, продукты самые доступные - попробуйте приготовить. Буккены того стоят!»
Приготовление
- из 15
Подготовьте продукты для буккенов с картофелем.
- из 15
Маргарин растопите, немного охладите.
- из 15
Влейте в растопленный маргарин молоко и разбейте яйцо.
- из 15
Вилкой перемешайте яйцо с молоком и маргарином и всыпьте просеянную муку и соль.
- Реклама
- из 15
Замесите тесто. Шар теста накройте миской или оберните пищевой пленкой, пока будете делать картофельную начинку.
- из 15
Сырой картофель очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук очистите и нарежьте таким же мелким кубиком. Сложите нарезанные овощи в миску.
- из 15
Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Перемешайте. Картофельная начинка для букенов (буккенов) готова.
- из 15
Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске, вырежьте кружочки. У меня кружок диаметром примерно 10 см. На половину кружочка положите картофельную начинку и кусочек сливочного масла.
- Реклама
- из 15
Сложите кружок пополам, защипните края. Приготовьте пирожки из всего теста.
- из 15
Противень застелите пекарской бумагой и переложите подготовленные буккены с картофелем.
- из 15
Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут. Испеченные буккены с картошкой смажьте растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки.
- из 15
Переложите испеченные буккены с противня и немного охладите.
- Реклама
- из 15
Заваривайте чай и приглашайте к столу своих близких.
- из 15
- из 15
Рассыпчатое тесто и нежная, мягкая, сочная картофельная начинка. Приятного аппетита!
