Шифоновый бисквит «Красный бархат»
О рецепте
«На сайте много рецептов знаменитого торта "Красный бархат", в том числе и в моём исполнении. Его бисквит - на кефире с большим количеством растительного масла. Когда я узнала, что есть и другой вариант, то сразу решила опробовать и его. Шифоновый бисквит - звучит заманчиво. Да и к тому же готовится он на раз-два! Бисквит получился воздушным, пористым, мягким, невлажным, но так же не требует пропитки. Этот вариант тоже очень хорош, к тому же кому оригинал кажется жирноватым, можно смело пробовать этот. Выпекала в разъемном кольце, диаметр - 18 см, поделила на три коржа и получился небольшой тортик. Шифоновый бисквит подойдет как для тортов, так и для любых других десертов (пирожных, кейк-попсов, трайфлов и т.д.).»
Приготовление
-
Приготовить продукты для шифонового бисквита «Красный бархат».
-
Соединить какао, муку и разрыхлитель. В молоко добавить краситель и перемешать.
-
Яйца и сахар взбить до пышной массы.
-
Добавить молоко и масло, немного перемешать.
-
Всыпать сухие ингредиенты.
-
Аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Тут я добавила ещё красителя.
-
Дно кольца закрыть толстой фольгой, тщательно защипнуть снизу. Если выпекаете в форме, надо застелить её бумагой для выпечки.
-
Выпекать шифоновый бисквит «Красный бархат» при 170 градусах до сухой спички. Если верх начнет подрумяниваться - накрыть фольгой. У меня ушло 25 минут.
-
Дать немного остыть в форме, затем на решетке.
-
Можно обернуть бисквит плёнкой и дать ему отдохнуть, но я сделала торт сразу и он был съеден уже через несколько часов))).
-
Приятного аппетита!
