Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
О рецепте
«Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается просто невероятно аппетитным. Вкус моркови очень удачно оттеняется заметным апельсиновым вкусовым оттенком, а рубленые грецкие орехи делают фактуру достаточно влажного и пористого мякиша необычно интересной.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для морковного кекса с грецкими орехами и апельсином. Тщательно вымоем апельсин. Если есть необходимость, освободим грецкие орехи от скорлупы. Морковь почистим и помоем.
-
Натрем цедру апельсина на мелкой терке, а из мякоти апельсина выдавим сок - у меня получилось около 100 мл.
-
Морковь натрем на средней терке.
-
В миску вобьем яйца, добавим соль и весь сахар.
-
Миксером хорошенько взобьем эти ингредиенты в пышную светлую пену.
-
К яичной смеси добавим тертую морковь, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и растительное масло.
-
Ложкой перемешаем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
-
Грецкие орехи порубим мелко.
-
Добавим их в миску к остальным ингредиентам. Перемешаем.
-
Просеем муку и разрыхлитель.
-
Ложкой все перемешаем до получения вязкого однородного теста.
-
Которое выложим в форму, предварительно застеленную пергаментом для выпекания. Выпекать будем 35-40 минут при температуре 180 градусов и готовность проверим на сухую лучину.
-
Готовый морковный кекс с грецкими орехами и апельсином немного охладим и присыплем по желанию сахарной пудрой.
-
Нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
