Лимонный бисквит для торта
О рецепте
«Это очень удачный рецепт лимонного бисквита! В нём идеально всё: сладость, аромат, вкус, нежность! Он настолько нежный, что аж пищит при надавливании на него! Он очень вкусный! Его можно съесть и просто так, как пирог: он очень самодостаточен.»
Приготовление
-
Для приготовления лимонного бисквита для торта подготовьте продукты по списку. Еще раз обращаю ваше внимание на то, что яйца должны быть крупные! Разрыхлитель в данном случае нужен, потому что в тесте есть масло.
-
Яйца разделите на белки и желтки. С половиной нормы сахара и щепоткой соли взбейте белки в пышный светлый крем.
-
Затем этими же венчиками (чтобы лишний раз не мыть их) взбейте желтки с оставшимся сахаром до посветления. Затем добавьте сок лимона и масло. Ещё раз взбейте до однородности. Взбивайте желтки и белки именно в таком порядке, но не наоборот! Потому что если сначала взбить желтки, а затем этими же венчиками - белки, белки не взобьются, т.к. желтки - жирный продукт. Либо, если вам не лень, взбивайте разными венчиками.
-
Соедините обе массы. Добавьте цедру и аккуратно перемешайте.
-
Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте.
-
Выложите тесто в форму. У меня форма со съёмным дном, я ничем не смазываю ее и не прокладываю пергаментом. Вы же можете постелить на дно пергамент. Стенки формы смазывать не надо! Выпекайте лимонный бисквит для торта в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой.
-
Сразу же, как бисквит испёкся, переверните его на решетку или на стаканы так, чтобы лишь края форму опирались на них. В таком виде остудите бисквит полностью. Лимонный бисквит для торта готов. Используйте его по назначению.
-
Приятного чаепития!
