Шницель из говядины в духовке
О рецепте
«Традиционный шницель готовится на сковороде с добавлением немаленького количества подсолнечного масла. Панировка может быть разной. Так шницель в панировке из белого хлеба я делала ранее. Можно готовить шницели с сыром или грибами. Самые разнообразные интересные рецепты есть на нашем сайте, можете ознакомиться с ними. Сегодня же панировка у меня будет самая обычная — из яйца и сухарей, но готовить говядину я буду в духовке, немного отступая от кулинарных традиций. Казалось бы, почему нельзя приготовить шницель на сковороде? Конечно же, можно! Но в духовке используется меньше подсолнечного масла, и в итоге блюдо получается менее калорийным, а для некоторых людей это может быть важным. Словом, готовим шницель в яйце и панировочных сухарях в духовке.»
Приготовление
-
Возьмём ингредиенты для приготовления шницеля из говядины в духовке.
-
Говядину нарежем на пласты толщиной примерно 0,7-1 см.
-
Отбиваем молоточком с двух сторон. Площадь кусочков стала большей.
-
Придадим нашим кусочкам овальную форму, посолим, поперчим.
-
Смочим пласт говядины в яйце с двух сторон.
-
Затем в панировочных сухарях. Далее еще раз в яйце и еще раз в сухарях. Таким образом, я сделала двойную панировку.
-
Противень или форму для запекания смажем подсолнечным маслом. Выложим на нее наши шницели. Духовку разогреем заранее до 180 градусов. Запекаем шницели из говядины в духовке минут 20, затем перевернем. Запекаем еще 15-20 минут.
-
Готовые шницели можно есть даже без хлеба, так как они запанированы в сухарях. Хороши они и горячими, и холодными, с гарниром или без. Приятного аппетита!
