Хычины с творогом и картошкой
О рецепте
«Я категорически запрещаю себе делать такого рода лепешки. Потому что это очень коварное блюдо для фигуры, а удержаться от их поедания просто невозможно))))! Хычины - безумно вкусные тонкие лепешки, которые можно есть как самостоятельно, так и вместо хлеба. Со сладким чаем или кофе на утро - вкуснейший завтрак!!! Тесто на кефире мягкое, воздушное и буквально тает на губах. В качестве начинки я взяла картофель, творог и зеленый лук (его можно и не добавлять). После дегустации поняла, что творог лучше подойдет зерновой, чтобы он был более ощутим. Готовятся хычины на сухой сковороде, на огне выше среднего, после чего хорошенько промазываются сливочным маслом и складываются в стопку. Подавать сразу же, с пылу с жару.»
Приготовление
- из 13
Здесь представлено всё необходимое для приготовления хычинов с творогом и картошкой на сковороде.
- из 13
Кефир подсолить и постепенно добавить муку (вместе с содой).
- из 13
Замесить тесто. Сильно не перебарщивать с мукой, пусть немного липнет к рукам.
Накрыть и дать отдохнуть.
- из 13
Картофель отварить до готовности. Размять в пюре. Дать немного остыть.
- Реклама
- из 13
Подсолить, добавить творог и мелко нарезанный лук.
- из 13
Перемешать.
- из 13
Тесто разделить на равные части.
Стол хорошо присыпать мукой. Далее раскатать тесто в лепешку.
- из 13
Разместить шарик начинки. Собрать тесто в центре, хорошенько защипнуть.
- Реклама
- из 13
Аккуратно раскатать в тонкую, равномерную лепешку по размеру сковороды.
- из 13
Удобнее это делать скалкой, переворачивая. Не допускайте, чтобы тесто рвалось.
- из 13
Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до румяного цвета.
- из 13
Горячие лепешки щедро промазать маслом, складывая друг на друга.
- Реклама
- из 13
Хычины с творогом и картошкой готовы.
