Кисель из яблок с крахмалом (из свежих)
О рецепте
«Кисель - это исконно русский напиток. Сварить кисель можно из ягод, фруктов, сухофруктов. От количества добавляемого крахмала напрямую будет зависеть густота киселя. Для варки киселя лучше использовать картофельный крахмал. У свежих яблок очень нежный вкус, поэтому к ним нужно добавить цитрусовую нотку, например, сок лимона или апельсина. Вареные яблоки нужно пробить погружным блендером. Они дадут дополнительную густоту киселю и вкус.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для приготовления киселя из свежих яблок с крахмалом.
-
Яблоки тщательно вымойте, разрежьте, удалите семенную коробочку, нарежьте ломтиками и положите в кастрюльку или сотейник.
-
Залейте яблоки водой и поставьте сотейник на огонь.
-
Варите яблоки на умеренном огне до мягкости, примерно 15-20 минут.
-
Когда яблоки станут полностью мягкими, снимите сотейник с огня, пробейте погружным блендером до получения однородной массы. Отлейте 150-180 мл отвара в стакан и охладите.
-
Всыпьте в сотейник сахар по вкусу и выжмите сок из лимона.
-
Залейте остывшим отваром картофельный крахмал и перемешайте, чтобы не осталось комочков.
-
Верните сотейник с отваром на огонь, доведите до кипения и влейте разведенный крахмал, при этом сразу же перемешивайте, чтобы не образовались комочки в киселе. При помешивании доведите кисель до кипения, проварите пару минут и снимите с огня. Кисель из яблок с крахмалом готов.
-
Охладите яблочный кисель и пора пробовать. Очень нежный вкус, в меру сладкий, очень приятный.
-
А если хотите добавить яркую вкусовую нотку, положите кружок свежего лимона в кружку с киселем.
