Канапе с сельдью и свекольным «Песто»
О рецепте
«Предлагаю приготовить праздничную закуску для любого праздника. Канапешки всегда пользуются спросом на любом празднике.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления канапе с сельдью и свекольным «Песто». Для этой закуски предпочитаю свеклу запекать, еще лучше - накануне. Я заворачиваю ее в фольгу, запекаю в разогретой до 200 градусов духовке от 45 до 60 минут, в зависимости от ее размера. Выключаю духовку и оставляю ее в ней на ночь. Всегда запекаю по 5-6 штук, несколько штук храню в холодильнике в фольге - до недели, а остальные также в фольге - в морозильной камере. Хлеб для канапе подойдет ржаной, цельнозерновой или бородинский. В свекольное «Песто» добавила для пикантности немного хрена, получилось очень вкусно!
-
В чашу блендера добавьте очищенную и нарезанную на кусочки свеклу, чеснок, грецкие орехи, хрен и сметану (ее по желанию можно заменить на майонез). Добавьте соль и черный молотый перец.
-
Измельчите в однородное пюре.
-
Так как мы готовим канапе, то хлеб надо нарезать на небольшие кусочки, чтобы они получились на один-два укуса. Корки я тоже срезала. Форму можно сделать как прямоугольной, как у меня, так и круглой.
-
Подготовленный хлеб для канапе обжарьте по минутке на сухой сковороде.
-
Соберем канапешки: на хлеб выложите немного свекольного «Песто», поверх - ломтик селедки и половинку перепелиного яйца. Закрепите шпажками.
-
Канапе с сельдью и свекольным «Песто» лучше собирать и подавать сразу. Присыпьте черным молотым перцем и украсьте зеленью. Приятного аппетита!!!
