Штрудель с клюквой (из слоеного теста)
О рецепте
«Хоть и предполагается в классическом варианте, что штрудель готовят из вытяжного пресного теста, но допустим вариант приготовления из слоеного теста, которое мы тонко раскатываем. Рулет отлично пропекается и у него шикарная хрустящая корочка. Клюквенная начинка готовится элементарно. Щедрый ягодный слой делает штрудель сочным и ароматным. В процессе выпечки клюквенный штрудель из слоеного теста немного прорвался, но на вкус это никак не повлияло.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для штруделя из слоеного теста с клюквой.
-
В клюкву добавить воду и сахар, проварить после закипания пару минут. Добавить крахмал и быстро перемешать. Снять с огня. И дать остыть.
-
Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт. У меня были пластины теста, я сложила их внахлест и раскатала вместе. Выложить ягодную начинку тонким слоем.
-
Скрутить рулет. Сделать "шов", так же и по бокам.
-
Выпекать штрудель с клюквой при 170 градусах до румяного цвета. У меня ушло 20 минут.
-
Приятного аппетита.
