Кутабы с сыром и помидорами
О рецепте
«Вариантов приготовления этих чудесных пирогов-лепешек большое множество. Внешне они напоминают чебуреки, но начинка всегда разная. Готовятся кутабы на сухой сковороде, а после щедро промазываются сливочным маслом. Вместо сковороды я использовала блинницу, так получается сделать большие кутабы, но можно сделать по размеру имеющейся сковороды. Сегодня в качестве начинки у меня - сыр и помидор, также в процессе я решила добавить замороженную петрушку. Конечно, зелень здесь к месту. Кутабы - это отличный сытный завтрак или перекус.»
Приготовление
-
Приготовить необходимые продукты для кутабов с сыром и помидорами.
-
Из муки, соли, масла и воды замесить тесто. Как перестанет прилипать к рукам, муки больше не добавлять.
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Помидор мелко нарезать.
-
Добавить мелко рубленную зелень, немного подсолить и перемешать.
-
Тесто разделить на пять частей.
-
Раскатать тесто очень тонко. На одной части разложить несколько ложек начинки.
-
Накрыть второй половинкой теста и хорошо защипнуть, выпуская воздух. Можно пройтись по краю вилкой.
-
Выкладывать на хорошо раскаленную сковороду.
-
И жарить с обеих сторон до румяного цвета.
-
Смазать маслом.
-
Кутабы с сыром и помидорами готовы. Подавать сразу.
