Шведский шоколадный торт Kladdkaka
О рецепте
«Предлагаю приготовить традиционный шведский шоколадный торт Кладдкака (Kladdkaka), который подают во время кофейной паузы Фика (Fika). Этот десерт готовится очень легко и из самых простых продуктов. По вкусу и консистенции он очень похож на брауни, но вместо шоколада используется какао. Поэтому очень важно использовать качественное какао, в идеале — алкализованный какао-порошок. И самое главное в этом десерте - это время выпечки. Выпекать необходимо около 15 минут, текстура должна быть плотной и влажной.»
Приготовление
-
Для приготовления шведского шоколадного торта-пирога Kladdkaka нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Сливочное масло выложить в сотейник и растопить на слабом огне. Немного остудить.
-
В глубокой миске соединить два вида сахара и яйца.
-
Взбить массу миксером до однородного состояния.
-
Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
-
Пшеничную муку перемешать с какао и просеять в тесто.
-
Аккуратно перемешать лопаткой.
-
Выложить тесто в круглую разъемную форму диаметром 20 см с пергаментом и разровнять.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Проверка готовности торта деревянной шпажкой в данном случае не подходит. Если серединка очень жидкая, то пеките еще 3-4 минуты, но не отходите от духовки и следите за готовностью. Остудить на решетке.
-
Шведский шоколадный торт Kladdkaka готов. Подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Очень часто торт подают, просто посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
-
