Пицца-лазанья
О рецепте
«Мне и моим домочадцам нравятся и пицца, и лазанья, поэтому захотелось добавить в меню такой оригинальный вариант – пиццу-лазанью. Понятно, что это не классика, а также не какой-то один возможный рецепт. Посмотрите идею и импровизируйте!»
Приготовление
-
Для пиццы-лазаньи подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
В продаже имеются разнообразные заготовки – основы для пиццы, а можно приготовить такие и самим.
-
Кроме них, можно использовать и круглые лепешки – тортильи или лаваш хоть круглой, хоть прямоугольной формы. В качестве начинки советую взять купаты или колбаски для жарки, потому что они напоминают фарш и перекликаются по вкусу с начинкой для лазаньи. Если не хочется варить соус бешамель, то берите тогда побольше плавящегося сыра (моцарелла, сулугуни и т.п.). Купаты пожарьте или запеките для готовности, затем нарежьте на ломтики – кружочки.
-
Сыр натрите.
-
Лук нашинкуйте и обжарьте на сковороде на растительном или сливочном масле до зарумянивания, при помешивании, минут пять. Слегка посолите.
-
Сварите соус бешамель. Для пиццы-лазаньи лучше приготовить его погуще, чем для просто лазаньи. Подсушите муку пару минут на сухой горячей сковороде или в сотейнике с толстым дном. Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании на среднем огне пожарьте эту массу.
-
Порциями при помешивании (венчиком или силиконовой лопаточкой) влейте молоко. Доведите до закипания и загустения. В конце посолите и сыпните тертого мускатного ореха.
-
Соберите пиццу-лазанью. Уложите на смазанный противень или в форму первую заготовку для пиццы. Первый и третий слои: заготовка (лепешка, основа для пиццы или лаваш), соус бешамель, кусочки купатов, жареный лук, тертый сыр (сулугуни).
-
Укройте заготовкой, смазанной с обратной стороны томатным соусом.
-
Второй слой: заготовка, соус бешамель, ломтики полукопченой колбасы, жареный лук.
-
Тертый сыр, и снова укройте смазанной томатным соусом заготовкой.
-
Последний – четвертый слой: заготовка, ломтики купатов, ломтики колбасы, жареный лук, тертый сыр, ломтики помидоров.
-
Поместите эту «пирамиду» в разогретую духовку и запекайте при 160 градусах 30-40 минут.
-
Затем посыпьте сухими или свежими рублеными ароматными травами, ещё сыром, верните в духовку и дайте ему расплавиться в течение считанных минут.
-
Думаю, что первый раз увидев такую пиццу-лазанью, ваши близкие удивятся!
