Кутабы с брынзой и зеленью
О рецепте
«Еще один вкуснейший вариант приготовления азербайджанских лепешек. В этот раз добавила в тесто чуть больше масла, и такой вариант больше понравился, потому что не пришлось использовать муку при раскатке. Тесто абсолютно не рвется и раскатывается очень тонко. Лепешки мягкие, нежные, хороши на завтрак, обед и ужин!»
Приготовление
-
Приготовить ингредиенты для кутабов с брынзой и зеленью по списку. Из зелени я взяла укроп и петрушку. Хорошо бы было добавить кинзы.
-
Из муки, воды, соли и масла замесить тесто. Накрыть и дать отдохнуть.
-
Брынзу размять вилкой, добавить рубленую зелень.
-
Перемешать.
-
Тесто разделить на четыре равных части.
-
Раскатать в тонкую лепешку. На одну сторону выложить начинку.
-
Накрыть второй частью, выгоняя воздух, хорошенько залепить. Можно "пройтись" по краю вилкой.
-
Выпекать кутабы с брынзой и зеленью на сухой сковороде (я использовала блинницу) до румяного цвета с обеих сторон.
-
Сразу щедро промазать кутабы сливочным маслом.
-
Подавать незамедлительно.
-
Приятного аппетита.
