Торт «Снежинка»
О рецепте
«Для домашнего чаепития или на праздничный стол можно приготовить простой тортик под названием "Снежинка". Торт получается высоким, с воздушными коржами и нежным кокосовым кремом. Бисквит выпекаем, остужаем, а затем разрезаем на 4 коржа. Творог для крема можно взять любой жирности, у меня 9%, пастообразный. Я сделала торт 18 см в диаметре. Украшать торт особо не нужно, просто обсыпать кокосовой стружкой. Торт получается очень вкусным, нежным, пропитанным, с ароматом кокоса.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для торта «Снежинка» с кокосовой стружкой.
-
Для бисквита соединить яйца, соль и сахар.
-
Взбить яйца с сахаром в течение 7-8 минут, до пышного и светлого состояния. Масло растопить. Влить масло в яичную массу и перемешать лопаткой или венчиком.
-
Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
-
Перемешать тесто лопаткой. Перемешивать аккуратно, чтобы яичная масса не осела. Выложить тесто в форму или бортики. Я предварительно укрепила дно бортиков фольгой.
-
Выпекать бисквит в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут, до сухой шпажки.
-
Бисквит остудить полностью на решетке, а затем разрезать на 4 части. Для крема охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до стойких пиков. В отдельной миске соединить сметану и творог, перемешать и добавить кокосовую стружку. Перемешать, добавить взбитые сливки и перемешать лопаткой.
-
Промазать кремом коржи, смазать верх и бока торта. Дополнительно не пропитывала коржи.
-
Обернуть торт ацетатной пленкой, зажать в кольцо и убрать на 10 часов в холодильник.
-
С готового торта убрать ацетатную пленку и обсыпать торт кокосовой стружкой. Я украсила мини-меренгой и вафельными шариками. Вот таким красивым получился мой торт «Снежинка» в этот раз.
