Блинчики с куриными сердечками
О рецепте
«Замечательное блюдо и для праздников, и в будни - блинчики, фаршированные куриными сердечками, а точнее - фаршем из них. Блюдо получается сытным и вкусным, его можно взять с собой на работу, в поездку, на пикник. Если вы любите поджаренные блины, то их после фарширования можно еще и обжарить. Это придаст им хрустящую корочку. Подавать блюдо лучше всего со сметаной или любым другим соусом на белой основе. А как хорошо смакуют они с чесночным майонезом!»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания сытных румяных блинчиков с куриными сердечками в начинке. Куриные сердечки отварите минимум 35 минут и остудите.
-
В глубокую емкость вбейте два куриных яйца и влейте молоко. Всыпьте соль и тщательно взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты.
-
Добавьте пшеничную муку и вмешайте ее, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто примерно на 10-15 минут.
-
Затем смажьте сковороду в первый раз подсолнечным маслом. Влейте часть теста и испеките румяный блин с обеих сторон по минуте на среднем нагреве. Именно на среднем, иначе края блина будут подгорать, а серединка еще не пропечется. Таким образом испеките и остальные блины. Складывайте их на тарелку.
-
Куриные сердечки нарежьте мелким кубиком или же просто выложите в чашу измельчителя. Репчатый лук очистите и промойте, обжарьте на растительном масле до румяности, примерно 3-4 минуты. Добавьте поджаренную нарезку лука в емкость.
-
Измельчите всё 3-5 минут, но не в пюре, а в фарш крупного помола. Если потребуется, то влейте 1-2 ст.л. бульона, в котором варились сердечки. Это делается для того, чтобы фарш получился более однородным. Посолите его и поперчите.
-
1-1,5 ст.л. фарша выложите на край блина. Заверните края на начинку и скатайте всё рулетиком. Таким же образом начините и остальные блины.
-
Блинчики с куриными сердечками в начинке готовы. Подайте их к столу в горячем или холодном виде. По желанию такие блинчики можно обжарить с обеих сторон до получения румяной корочки.
