Миндальное печенье с шоколадом
О рецепте
«Я очень люблю печенье с добавлением миндальной муки! Такое печенье, как правило, с нежной и очень деликатной корочкой, а внутри мягкое. Миндальное печенье какое-то особенное! Оно идеально с чашечкой эспрессо/американо или молоком. Да и вообще, всё печенье домашнего производства вкусное, а самое главное - вы знаете, из чего оно состоит.»
Приготовление
-
Для приготовления миндального печенья с шоколадом подготовьте продукты по списку. Для большего удовольствия обязательно добавьте в печенье тёмный шоколад. Не рекомендую добавлять молочный: как правило, он сильно плавится, превращаясь в непонятную массу. Сливочное масло необходимо разморозить заранее, чтобы оно было мягким. Будет здорово, если добавите в тесто коричневый сахар: с ним выпечка вкуснее. Ну, а нет, то и обычный вполне сойдёт.
-
Сливочное масло слегка взбейте с сахаром, солью и ванилином. Добавьте яйцо и вновь взбейте.
-
Добавьте оба вида муки и нарубленный шоколад. Перемешайте.
-
Должно получиться вязкое тесто. Уберите его в морозильную камеру на 15 минут.
-
Спустя отведённое время достаньте тесто и сформируйте из него заготовки размером чуть больше грецкого ореха. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Количество печенья будет зависеть от того, какого размера будут заготовки! Выпекайте миндальное печенье с шоколадом в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Печенье с миндальной мукой и шоколадом готово. Оно очень нежное и при нажатии на него пальцем может показаться, что сырое. Немного остудите печенье на противне, затем аккуратно переложите на решётку и в таком виде остудите полностью.
-
Приятной дегустации!
