Буженина из свиной рульки
О рецепте
«Ароматный, нежный и очень вкусный рулет станет украшением вашего стола как в будни, так и в праздники. Хорошая альтернатива покупной колбасе. Самое то для бутербродов. Попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления вареной буженины из свиной рульки подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рульку выбирайте наиболее крупную. Специи берите на свой вкус. Можно ограничиться лишь молотым перцем, а можно добавить паприку и ароматные сушеные травы, такие как базилик или розмарин.
-
Рульку разрежьте вдоль и аккуратно вырежьте кость. Старайтесь срезать с кости как можно больше мяса.
-
Отдельно нарежьте несколько кусочков мяса и отбейте кухонным молоточком.
-
Посыпьте мясо солью и специями.
-
Сердцевину самой рульки также немного отбейте. Добавьте измельченный чеснок, соль и специи.
-
Разложите в рульке мясные кусочки.
-
Скрутите все в рулет и туго обвяжите нитками. Здесь понадобится дополнительная помощь, чтобы рулет не раскручивался.
-
Рулет оберните в несколько слоев пищевой пленки. Оставьте полежать на 2-6 часов, чтобы внутри он промариновался.
-
Затем залейте рулет водой и варите в пленке 2 часа. Далее так же в пленке уберите в холодильник на несколько часов, чтобы буженина из свиной рульки полностью остыла и застыла. Удобно оставить рулет на ночь.
-
Застывший рулет освободите от пленки. Срежьте и удалите все нитки.
-
Нарезайте рулет кружочками и подавайте к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
